Recettes Hawaiiennes
J’ai converti les mesures, puisque les américains comptent en volume (cup, pound, etc). Une cup de sucre n’a donc pas le même poids qu’une cup de farine.
Macadamia Nut Cookies
225 g (½ lb) beurre
4 càs (4 Tblsp) sucre
300 g (2 cups) farine
même volume (2 cups) macadamia nuts
1 càc (1 tsp) vanille
pincée de sel (1/4 tsp)
Mélanger beurre et sucre. Quand le mélange est lisse, ajouter la farine et les macadamia, la vanille et le sel. Faire de petits tas, et bien les espacer sur une plaque beurrée.
Cuire au four à 260°, 1 minute.
Coffee Time Cookies
225 g (1 cup) beurre
500 g (2 cups) sucre + 250 g (1 cup) pour la décoration
300 g (2 cups) farine
1 càc (1 tsp) vanille
2 càs (2 Tblsp) café Kona froid, médium : 2 càs de café pour 250 ml d’eau
Mélanger beurre et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine peu à peu, puis la vanille et le café. Faire de petits tas, et bien les espacer sur une plaque beurrée. Cuire à four chaud, 15 minutes environ.
Les rouler dans le sucre, encore chauds.
Brownies
Les brownies ne sont pas spécifiques à Hawaii bien sûr, mais bien appréciés aussi. Ils sont fait avec du beurre en général, mais à Honolulu une dame a apporté lors d’une petite fête, un brownie fait avec de l’huile d’olive... On ne sentait pas la différence, donc avis à ceux/celles qui craignent le beurre !
170 g (3/4 cup) beurre, ou même volume d’huile végétale
125 g (4 onces) chocolat amer
125 g (4 onces) chocolat sucré
500 g (2 cups) sucre
1 càc (1 tsp) vanille
5 gros oeufs
175 g (1 ¼ cup) farine
pincée de sel (1/2 tsp)
on peut ajouter
150 g (1 cup) noix ou noisettes
Faire fondre les chocolats avec le beurre à feu doux. Hors du feu, ajouter le sucre et la vanille, puis les oeufs, la farine, les noix, le sel. Bien mélanger.
Verser dans une plaque creuse beurrée (33 cm x 23 cm). Cuire à 175°, 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir, puis couper 4 bandes dans le sens de la longueur, et 6 bandes dans la largeur.
